教員情報 - 山﨑　一諒 | 兵庫大学　兵庫大学短期大学部　

ヤマサキ　カズアキ
山﨑　一諒

所属兵庫大学健康科学部栄養マネジメント学科

職種准教授

著書・論文歴
論文	Curcuma zedoaria 50% methanol extracts increase adiponectin secretion by enhancing PPARγ mRNA expression in 3T3-L1 cells Biosci. Biotechnol. Biochem. 86 (9),1295-1299頁 (共著) 2022/09
論文	Classification of Japanese pepper (Zanthoxylum piperitum DC.) from different growing regions based on analysis of aromatic components and sensory evaluation Molecules 27 (15),4946 (共著) 2022/08
論文	東播磨地域産にんにくの糖質分解酵素阻害活性兵庫大学論集 28,75-80頁 (共著) 2022/02/28
論文	グルテンを含まないクッキー開発のための基礎的研究-グルテンフリークッキーミックス粉を使用したクッキーの官能評価- 兵庫大学論集 26,271-280頁 (共著) 2021/03/19
論文	管理栄養士の職域に特化した授業形態が学生の意識や学習意欲に与える影響兵庫大学論集 26,225-236頁 (共著) 2021/03/19
論文	東播磨地域産農作物における糖質分解酵素阻害活性の探索兵庫大学論集 (26),133-140頁 (共著) 2021/03/19
論文	Elucidation of Japanese pepper (Zanthoxylum piperitum De Candolle) domestication using RAD-Seq Scientific Reports 11 (1),6464 (共著) 2021/03
論文	Effects of feeding condition on the myocardial and hepatic accumulation of radioiodine-labeled BMIPP in mice Annals of Nuclear Medicine doi: 10.1007/s12149-020-01535-x. (共著) 2021/01
論文	希望職種に特化した授業形態は管理栄養士を目指す学生の意識を向上させるのに有効である兵庫大学論集 25,85-93頁 (共著) 2020/04
論文	嗜好性の高い特定原材料7品目を含まないパン開発のための基礎的研究‐代替食品の異なる市販パンミックス粉を用いた官能評価‐ 兵庫大学論集 25,207-214頁 (共著) 2020/04
論文	「アレルギー対応食品の開発」の取り組み兵庫大学論集 24,175-181頁 (共著) 2019/04
論文	In Vitro Uptake and Metabolism of [¹⁴C]Acetate in Rabbit Atherosclerotic Arteries: Biological Basis for Atherosclerosis Imaging with [¹¹C]Acetate Nuclear Medicine and Biology 56,21-25頁 (共著) 2018/01
論文	Altered glucose metabolism and hypoxic response in alloxan-induced diabetic atherosclerosis in rabbits. PLOS ONE 12 (4),e0175976 (共著) 2017/04
論文	我が国で製造される手延素麺の産地間の違いについて伝統食品の研究 44,39-45頁 (共著) 2017/03
論文	Irbesartan attenuates atherosclerosis in Watanabe heritable hyperlipidemic rabbits: noninvasive imaging of inflammation by 18F-fluorodeoxyglucose positron emission tomography. Molecular Imaging (共著) 2015/05
論文	Radiolabeled BMIPP for imaging hepatic fatty acid metabolism: evaluation of hepatic distribution and metabolism in mice at various metabolic statuses induced by fasting in comparison with palmitic acid. Molecular Imaging (共著) 2015/04
論文	Increased Metabolite Levels of Glycolysis and Pentose Phosphate Pathway in Rabbit Atherosclerotic Arteries and Hypoxic Macrophage. PLOS One, 9(1), e86426-e86426 (共著) 2014/01
論文	Screening and Identification of Disaccharides with Insulin Mimetic Activity against L6 Cells. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 76(4),pp841-842頁 (共著) 2012/04
論文	Kaempferol配糖体のインスリン様作用と構造活性相関研究 (単著) 2011/03
論文	Study of Kaempferol Glycoside as an Insulin Mimic Reveals Glycon To Be the Key Active Structure. ACS medicinal chemistry letters, 2(1), 17-21 (共著) 2010/10
論文	食品中の血糖上昇抑制物質の探索について (単著) 2008/03
その他	ウコン属植物ガジュツ-糖代謝改善を基盤とした新たな抗肥満素材としての提案- 公益財団法人ひと・健康・未来研究財団2020年度研究助成金研究成果報告書 (共著) 2021/10
その他	日本における山椒利用の体系化　-遺伝的分類による食味特性・官能特性の特徴づけと食文化的考察- 浦上財団研究報告書 26,39-44頁 (共著) 2019/03