教員情報 - 能瀬　陽子 | 兵庫大学　兵庫大学短期大学部　

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ノセ　ヨウコ
能瀬　陽子

所属兵庫大学健康科学部栄養マネジメント学科

職種教授

現在の専門分野
栄養教育, 食育　\|　キーワード(栄養教育　食育　時間栄養学)

著書・論文歴
著書	栄養教育論　第６版＜新食品・栄養科学シリーズ＞ (共著) 2021/03
論文	栄養士養成課程の学生の食習慣の実態―朝食摂取習慣、野菜および塩分摂取に関する報告― 大阪国際大学大学研究紀要第31巻第2号 37 (2),107-116頁 (単著) 2024/03
論文	モンゴル国幼児のう蝕予防を目的とした食育の教材開発および現地における実践と評価栄養学雑誌 80 (4),23-36頁 (共著) 2022/08
論文	4時間稼働事業所の社員食堂におけるメニュー選択と社員の勤務形態・喫食時間の関連性栄養学雑誌 80 (2),61-69頁 (共著) 2022/04
論文	Match or mismatch between chronotype and　sleep-wake cycle and their association with lean body mass gain among male high-school baseball players　(査読付) Chronobiology International 39 (6),848-857頁 (共著) 2022/02
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学会発表
2022/09/17	産官学連携活動における中学校給食レシピ開発プロジェクトの効果 (第69回日本栄養改善学会学術総会)
2021/08/28	24時間稼働事業所の社員食堂で選択されるメニューの時間帯別分析と課題 (第8回日本時間栄養学会オンライン開催)
2020/08/29	朝食を軸に生活リズムを整える食育が高校寮生の「朝の目覚め」に及ぼす影響：起床後体温，血圧，心臓自律神経活動，空腹期胃運動からみた評価 (第7回日本時間栄養学会早稲田大学)
2019/10/22	Food consumption during the preconception period and　small-for gestational-age birth in Japanese pregnant women (DOHaD国際学会)
2019/09/05	妊婦の妊娠前および妊娠中の食物摂取頻度と児の低出生体重との関連 (第66回　日本栄養改善学会学術総会)
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教育上の能力

●教育方法の実践例

2021/12	【栄養士養成課程での実践】 1) 公衆栄養学での行政栄養士と連携した実践 2) 栄養指導論実習での地域活動栄養士・併設こども園と連携した実践 3)守口市中学校給食レシピ開発プロジェクト "4)門真市公民連携「子どもの居場所」子どもLOBBY わたしもぼくもキッズ栄養士キャリア教育イベント「ミライのシゴトEXPO」"
2018	【栄養士養成課程での実践】 1) 公衆栄養学での行政栄養士と連携した実践 2) 栄養指導論実習での地域活動栄養士・併設こども園と連携した実践 3)守口市中学校給食レシピ開発プロジェクト
2015/04 ～	【栄養士養成課程での実践】 1) 公衆栄養学での行政栄養士と連携した実践 2) 栄養指導論実習での地域活動栄養士・併設こども園と連携した実践
2014/04 ～	【栄養教諭養成課程での実践】 1)「教職実践演習」における自己向上ノートを活用した取り組み 2) 栄養教育実習における相互評価を用いた実践 3) 食育指導の理論と方法における課題解決型学習の実践
2013/04 ～	【栄養士養成課程での実践】 1) 公衆栄養学での行政栄養士と連携した実践
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●作成した教科書、教材

2021/03	栄養教育論　第６版　＜新食品・栄養科学シリーズ＞　株式会社化学同人
2012/09 ～ 2021/03	「教職実践演習」における自己向上ノート
2002 ～ 2011	小学生を対象とした食育教材パンフレット「お弁当を作ろう」巣立っていく皆さんに
2001 ～ 2011	小学生を対象とした食育教材　フードモデルの開発

●当該教員の教育上の能力に関する大学等の評価

2019 ～ 2022	栄養士必修科目 1.　公衆栄養学 2.　栄養指導論実習Ⅰ・Ⅱ
2019 ～ 2022	学生授業アンケート総合評価(最高5点中) セミナーⅠａ, Ⅰｂ, Ⅱａ, Ⅱｂ
2019 ～ 2020	教職関連科目 1.　栄養教育実習 2.　教育方法論 3.　学校栄養指導論 4. 教職実践演習（栄養教諭）

●実務の経験を有する者についての特記事項

2019/03	大阪国際大学・大阪国際大学短期大学部　2018年度地域協働センター活動報告会　指導教員
2014/07 ～ 2023/03	兵庫県姫路市学校給食運営審議会　副委員長
2013/07	大阪国際大学・大阪国際大学短期大学部　地域協働センター・活動報告会
2012/11	大阪府枚方市学校給食指導委員会講演会講師
2012/05	寝屋川市立中学校給食調理業務委託事業者の選定に関する委員会委員
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●その他教育活動上特記すべき事項

2018/09	平成29年度大阪国際大学・大阪国際大学短期大学部　特別研究費　研究成果の学内発表会
2017/09	平成28年度大阪国際大学・大阪国際大学短期大学部特別研究費研究成果の学内発表会
2017/05	平成29年度大阪国際大学・大阪国際大学短期大学部　特別研究費　採択
2016/05	平成28年度大阪国際大学・大阪国際大学短期大学部特別研究費　採択

職務上の実績

●実務の経験を有する者についての特記事項

2013/04 ～ 2016/03	守口門真集団給食研究会　運営委員