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> 山﨑 一諒
（最終更新日 : 2022-10-19 10:08:11）
ヤマサキ カズアキ
山﨑 一諒
所属
兵庫大学 健康科学部 栄養マネジメント学科
職種
准教授
業績
保有学位
現在の専門分野
著書・論文歴
学会発表
受賞学術賞
保有学位
農学博士
現在の専門分野
食品機能化学
著書・論文歴
論文
Curcuma zedoaria
50% methanol extracts increase adiponectin secretion by enhancing
PPARγ
mRNA expression in 3T3-L1 cells Biosci. Biotechnol. Biochem. 86 (9),1295-1299頁 (共著) 2022/09
論文
Classification of Japanese pepper (
Zanthoxylum piperitum
DC.) from different growing regions based on analysis of aromatic components and sensory evaluation Molecules 27 (15),4946 (共著) 2022/08
論文
東播磨地域産にんにくの糖質分解酵素阻害活性 兵庫大学論集 28,75-80頁 (共著) 2022/04/01
論文
グルテンを含まないクッキー開発のための基礎的研究-グルテンフリークッキーミックス粉を使用したクッキーの官能評価- 兵庫大学論集 26,271-280頁 (共著) 2021/04
論文
管理栄養士の職域に特化した授業形態が学生の意識や学習意欲に与える影響 兵庫大学論集 26,225-236頁 (共著) 2021/04
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学会発表
2022/03
ガジュツ（
Curcuma zedoaria
）50%メタノール抽出物の3T3-L1細胞に対する分化促進作用 (日本農芸化学会2022年度大会)
2022/03
東播磨地域産ネギ属野菜の糖質・脂質分解酵素阻害活性 (日本農芸化学会2022年度大会)
2021/03
ウコン属植物ガジュツ(
Curcuma zedoaria
)の糖質分解酵素阻害活性 (日本農芸化学会2021年度大会)
2021/03
糖質分解酵素阻害活性を有する東播磨地域産農作物のスクリーニング (日本農芸化学会2021年度大会)
2020/10
関西地区の一般家庭における煮物調理の実態調査 (日本調理科学会近畿支部第46回研究発表会)
全件表示（28件）
受賞学術賞
2016/06
Society of Nuclear Medicine and Molecular Imaging 2016 SNMMI Poster Award (2nd Place-Cardiovascular Track) (Metabolic Aspects of [14C]Acetete in Rabbit Atherosclerotic Arteries at Different Feeding Conditions: In Vitro Evaluation for Atherosclerosis Imaging with [11C]Acetate)