教員情報 - 宇野　裕美子 | 兵庫大学　兵庫大学短期大学部　

（最終更新日 : 2022-07-27 13:28:57）

ウノ　ユミコ yumiko uno
宇野　裕美子

所属兵庫大学健康科学部栄養マネジメント学科

職種助教

保有学位
食品栄養科学修士

現在の専門分野
家政学、生活科学

著書・論文歴
論文	「アレルギー対応食品の開発」の取り組み (共著) 2019/03
論文	紫黒米玄米粉を原料とする発酵パンの製法の違いによる研究兵庫大学論集 (18),155-163頁 (共著) 2013/03
論文	兵庫県播磨地域に根差した人材養成拠点としての取り組み－第2報　食育教室プロセス評価－兵庫大学論集 (17),283-293頁 (共著) 2012/03
論文	管理栄養士養成施設における学生の献立作成に関する研究兵庫大学論集 (16),257-261頁 (共著) 2011/03
論文	給食経営管理実習における学生の自己評価から見た教育効果兵庫大学論集 (16),291-302頁 (共著) 2011/03
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学会発表
2015/09/25	地域連携次長として実施した高齢者学習施設学生食堂における栄養教育 (第62回日本栄養改善学会学術総会)
2015/09/24	高齢者大学の食堂における衛生管理の現状と課題 (第62回日本栄養改善学会学術総会)
2014/11/15	食育実践者育成のための包括的プログラム「食育パートナーシップ」に参加した専攻の異なる学生による食育活動について (第61回日本学校保健学会学術大会)
2013/09	食育実践者育成のための包括的プログラムの開発―大学生の食生活に関する実態調査― (第60回日本栄養改善学会学術総会)
2012/10	ハトムギを利用したパンの食後血糖値上昇抑制効果 (東播磨ビジネスマッチングフェア)
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所属学会
2009/11 ～	日本食品科学工学会
2009/11 ～	日本農芸化学会
2007/12 ～	日本栄養・食糧学会
2007/10 ～	日本予防医学会
2007/05 ～	日本栄養改善学会